Navrhované znovuzavedení elektronické evidence tržeb (EET 2.0) dopadá plošně na všechny podnikatelské sektory. Bez výjimky by se tak nově vztahovalo i na pěstitelské pálení – tedy službu, kdy si lidé nechávají zpracovat vlastní ovoce.
To je problém.
Segment, který už stát kontroluje
Pěstitelské pálení patří mezi nejvíce regulované obory v Česku.
Každý litr je evidovaný, zdaněný a pod dohledem celní správy.
Jinými slovy: stát už dnes přesně ví, kolik se vypálí a kolik se zaplatí na daních.
Zavedení EET v tomto segmentu tak nepřinese žádný dodatečný přínos pro veřejné rozpočty.
Hotovost, realita a my „dědové v pálenicích“
V praxi fungují pálenice úplně jinak než kavárny nebo e-shopy:
• většina plateb probíhá v hotovosti
• jde o sezónní provozy
• často je obsluhují lidé vyššího věku
Návrh zákona přitom počítá s tím, že každá hotovostní platba bude muset být evidována digitálně v reálném čase.
V realitě to znamená, že sedmdesátiletý provozovatel pálenice bude při každém převzetí hotovosti obsluhovat digitální systém.
To není modernizace. To je odtržení od reality.
⚠️ Největší riziko: podpora černého trhu
Pěstitelské pálenice dnes hrají klíčovou roli: fungují jako legální alternativa k domácímu a nelegálnímu pálení.
Jsme nárazníkem proti černému trhu a ten podle aktuálních zjištění celní správy a zpráv v médiích:
• roste, adaptuje se a reaguje na každé zpřísnění legálního trhu
Pokud stát:
• zvýší administrativní zátěž legálních pálenic
• zkomplikuje jejich fungování
Další část legálních palíren ukončí svůj provoz a jejich zákazníci budou státem de facto donuceni k přesunu mimo legální systém.
Výsledkem nebude vyšší výběr daní. Naopak posílení šedé ekonomiky.
Dopad na venkov a tradice
Pěstitelské pálení není jen služba.
Je to:
• součást venkova
• součást tradice
• lokální ekonomika
Zásah do tohoto segmentu dopadne především na malé provozy, které už dnes fungují na hraně rentability.
Řešení je jednoduché
Stačí jediné: vyjmout pěstitelské pálení z režimu EET
Bez dopadu na státní rozpočet.
Bez komplikací pro stát.
S jasným pozitivním efektem pro legální trh.